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2006年食品安全大事记(附图)

作者:admin 日期:2006-12-19 9:00:24 人气: 标签:
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2006年食品安全大事记(附图)

2006年转眼又到了年底,回顾这一年,围绕着食品安全和卫生问题,又发生了太多的是是非非,从水产品、畜产品到禽产品,福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼发现残留药物……让人们不禁质问:如今还有什么东西能吃?

福寿螺——广州管圆线虫病

 

6月24日,北京友谊医院接诊北京市首例广州管圆线虫病患者,随后又陆续有多名患者因为食用酒楼加工不当的淡水螺类福寿螺肉,由于寄生虫没有完全被杀死而染上寄生虫病。截至8月21日,北京市卫生局统计全市确诊的广州管圆线虫病病例达到70例。

食用生的或加热不彻底的福寿螺后可被感染广州管圆线虫病,引起头痛、发热、颈部强硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。

沸腾鱼——口水油

8月媒体曝光南京“xx沸腾鱼乡”采用“口水油”问题,该店将有客人的口水、收桌扫进去的剩渣、纸巾,甚至还有烟头的油,简单过滤后再给人吃,这样重复用油可以为饭店一个月节省下数万元的成本。

“口水油”可能含大量细菌和病毒,如果客人之中有人患有传染病,这些传染病就会通过“口水油”进行传播。“口水油“在反复高温烹煮过程中也会产生一些致癌物质。

瘦肉精——盐酸克伦特罗

9月13日以来,上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故,截至9月16日已有300多人次到医院就诊。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。

瘦肉精学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药,添加到饲料里,可提高猪的瘦肉率,现已禁用。瘦肉精含量大可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。

大闸蟹——硝基呋喃代谢物

10月18日,台湾卫生部门发布消息,称从昆山阳澄湖水产公司进口的约3吨阳澄湖大闸蟹验出致癌物质硝基呋喃代谢物。后来证实为夸大其词,国家质检总局10月20日对外表示,今年以来,内地大闸蟹出口743吨,没有发生质量卫生问题。

人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物,存在致癌的可能性。而且,蟹体内有大量的抗生素药物残留,会使食用者产生耐药性,降低此类药物的临床效果。

红心鸭蛋——苏丹红

11月12日,由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红ⅳ号。11月14日,北京食品办又检出6种咸鸭蛋含苏丹红,大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。

国际癌症研究机构将苏丹红ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。

多宝鱼——硝基呋喃类代谢物

11月17日,上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果,30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物,部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留,部分样品土霉素超过国家标准限量要求。

人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物,存在致癌的可能性。而且,鱼体内有大量的抗生素药物残留,会使食用者产生耐药性,降低此类药物的临床效果。

桂花鱼——孔雀石绿

近日,香港食环署食物安全中心对15个桂花鱼(即鳜鱼,也称桂鱼)样本进行化验,结果发现11个样本含有孔雀石绿。有问题的样本含孔雀石绿分量并不多,多数属“低”或“相当低”水平。尽管如此,香港食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼。

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体,可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。现已禁用。

(摘自《中国经济网》)


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